
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire
Le cabinet de recrutement Manpower de l'Indre recrute pour son client, spécialisé dans la restauration en milieu pénitentiaire, un Chef Gérant en restauration collective (H/F) ! Rattaché au Responsable de Site, vous serez garant du bon fonctionnement de la cuisine centrale qui produit 800 repas/jour pour environ 400 détenus. Vous superviserez 4 chefs d'équipe et coordonnerez également le personnel détenu affecté à la cuisine, dans une logique de tutorat et de transmission. Vos missions sont les suivantes : -Assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité -Mettre en œuvre et contrôler les processus qualité et sécurité liés à l'activité restauration -Manager les équipes et organiser le service -Encadrer et accompagner les détenus en activité -Garantir la satisfaction du client par une communication fluide et un fonctionnement optimal de la cuisine -Collaborer avec les autres services et contribuer à l'amélioration continue Horaires : Journée, du lundi au vendredi (7h-16h), Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%) Formation : Parcours personnalisé et perspectives d'évolution[...]